あたたか小麦日和 〜美味しいものが好き〜

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zoom RSS 麺屋 四十(愛知県名古屋市天白区)

<<   作成日時 : 2014/04/23 22:07   >>

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kenzieです。
2/11(火)に愛知県名古屋市天白区「麺屋 四十(めんや しん)」に行ってきました

■お店の特徴■ & ■店舗情報■は、以下過去ログをご参照
    http://poohsblog.at.webry.info/201401/article_11.html

 ○マスタは昔、料理人だったようですね(まあ、今もそうなんですがw)

■お店の商品■
画像

 ○つけめん(\700)
  ・「豚頭と拳骨を20時間炊いたスープと9時間炊いた鶏のスープを
   合わせたWスープ。濃厚魚介つけめん。当店人気No.1」とのこと
  ・具は脂身の旨いチャーシュー、メンマ、シャリ感の残る玉ネギ。
   夫々の異なる食感がしっかり楽しめるよ
  ・魚介系のいい香り。で、生臭さはないし、トンコツの変な臭みもない
  ・見た目を裏切るくらいしょっぱさは程々だったのも◎
  ・とろみはややあるかなってくらい。でもしっかり麺に絡むね〜
  ・アフターで食べたこのスープで作った雑炊+玉子、凄く美味しかった♪
   あっ、酢も少々入れてねw
  ・後味は意外と(当然?)さっぱりしたもの
  ・美味しいと思いますよ、これ。オススメです

おしまい

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