コートロティ（愛知県稲沢市）あたたか小麦日和　～美味しいものが好き～/ウェブリブログ

コートロティ（愛知県稲沢市）

<< 作成日時： 2010/01/13 23:13 >>

kenzieです。
1/6(水)に愛知県稲沢市の「Cote Rotie(コートロティ)」へ行ってきました　

■お店の特徴■　　
　○愛知県一宮市から､県道139号線[須成七宝稲沢線]を利用して､
　　　愛知県名古屋市中村区へ移動途中に仏レストラン発見
　※トリコロールの仏国旗が目印
　○旧愛知県祖父江町出身のシェフ。「愛･地球博」仏館の副料理長に
　　　就任のため､05年に仏から帰国。07年に開店
　○昼夜とも基本的には要予約
　○店内は非常に静か(まあ､私のトコ1組だけだったけど)
　○ギャルソン(お姉さんは､こう呼ばないかw)は､笑顔&明るい対応♪
　
　※【写真：店舗外観】

　※【写真：金のエンブレムがお出迎え～♪】

　※【写真：店舗前にある仏Cote Rotieを示す地図。ここだよ～】

■お店の商品■

　○Aコース(\2,300)&Bコース(\2,700)
　　・席に着くと．．．ビーズ細工でナフキンを可愛く､くくってある。【写真】
　　　このビーズ細工は各ナフキン毎に違うみたいだね。趣味良いぞ♪

　　・前菜[奥三河鶏の胸肉のテリーヌ]【写真】
　　　鶏肉のシコシコ感が良いね。鶏肉の味もちゃんとする。とても美味しい。
　　　コンソメ部分?も複雑に色々な味が楽しめるよ♪
　　　酸味&甘味のバランスが良く、旨みが仄かに舌の左右に広がる

　　・焼立てパン【写真】
　　　クラストがクラッカーみたいな軽い歯応え&芳ばしさ。
　　　クラムは瑞々しい&強い小麦の香り。キメが細かいから､メインの
　　　ソースをしっかり吸ってくれそうだ★
　　※このパン､単体でもかなり美味い。仕入先を伺ったら､スイスから生生地を
　　　　仕入れて､このお店で成型&焼成しているとのこと★

　　・スープ[Bコースのみ]【写真】
　　　コンポタに熱いホイップされたクリームが掛かってる。
　　　あっさり&優しい味わい(塩辛くない)。
　　　中の粒コーンの歯応えも良いアクセント

　　・メイン[三河市場より届いた本日の魚料理：タラのヴァプール]【写真】
　　　甘くて優しい味のバターソースに茹でた鱈､ベーコン､野菜が
　　　乗ってるよ。　　　
　　　ホイップ状のマッシュポテトも添えてある。
　　　野菜とタラの間にナスのコンポート(ラタトューユを優しくした
　　　ような味)が掛かっている。バターソースとの相性も良く､
　　　混ぜて味わうのも楽しい。
　　　これ､すごく美味い

　　・メイン[国産豚フィレ肉のコルドンブルー風]
　　　【写真上：料理下：このナイフはライヨール?】
　　　チーズを挟んだポークカツレツ。くどくないあっさりした味わい♪
　　　マッシュポテトは「タラのヴァプール」と同じもの
　　　ピクルスソースも上品&爽やかな薄味。カツレツの味を邪魔してない
　　※メインは肉or魚から選択(両方食べられません)

　　・デザート[マンダリンのチョコ?&自家製アイス]【写真】
　　　少し甘いかな．．．まぁ､好みだけどね。
　　　チョコの味がなぜか?芳ばしい&美味しい。
　　　バニラがしっかり前面に出ているアイス

　　・エスプレッソ&プチフール[生チョコと自家製マドレーヌ]【写真】
　　　自家製マドレーヌはバターの香りが強いが､さっぱり感有。柔らか目

■店舗情報 ■
　○所在地　　　愛知県稲沢市大塚南4-88-1
　○TEL 　　　　　0587-33-4567
　○営業時間　　11：30～14：00 17：30～21：00　
　○定休日　　　月･第３火曜日
　○駐車場　　　有(店舗前に数台)
　○URL 　　　　　http://www.cote-rotie.jp/　

※「店舗情報」は正確さを保証するものではありません。
　訪問の際は､店舗へ直接確認願います。

おしまい